• Maison Boire メゾンボワール 家とワインとおいしい時間 メゾンボワールは、フランス語の「家+飲む」。家で、よりワインを楽しんでいただくために、素材にこだわり、手間を惜しまず、ちょっと贅沢なオードブルに仕上げました。
国産和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
国産和牛のほほ肉をこだわりのドミグラスソースとフォン・ド・ヴォーをベースに、赤ワインで煮込みました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 131kcal
たんぱく質 : 7.8g
脂質 : 8.4g
炭水化物 : 5.9g
食塩相当量 : 1.0g
※この表示値は目安です。
原材料
牛肉、赤ワイン、マッシュルーム、トマトケチャップ、たまねぎ、にんじん、植物油脂、トマトペースト、チキンエキス、フォン・ド・ヴォー、セロリ、砂糖、小麦粉、でん粉、デュクセルソース、食塩、チキンエキスパウダ一、酵母エキスパウダー/カラメル色素、調昧料(アミノ酸等)、(一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
広島県産牡蠣のオイル漬け ひよこ豆を添えて
広島県産の牡蠣と、ほくほくした食感のひよこ豆をにんにくを効かせたオイルに漬けました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 496kcal
たんぱく質 : 5.2g
脂質 : 50.0g
炭水化物 : 6.4g
食塩相当量 : 0.6g
※この表示値は目安です。
原材料
植物油脂、かき、ひよこ豆、乾燥たまねぎ、食塩、ローストガーリック、香辛料、濃縮レモン果汁、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
ラタトゥイユ イベリコ豚のベーコンと6種の野菜
イベリコ豚のベーコン、6種類の野菜とブラックオリーブをトマトソースで煮込みました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 106kcal
たんぱく質 : 2.1g
脂質 : 8.8g
炭水化物 : 4.7g
食塩相当量 : 0.8g
※この表示値は目安です。
原材料
たまねぎ、トマト、トマトピューレ一、揚げズッキーニ、にんじん、ピーマン、ベーコン、オリーブ、トマトペースト、白ワイン、植物油脂、にんにく、砂糖、食塩、濃縮レモン果汁、チキンエキスパウダ一、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調昧料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸ナトリウム)、グルコン酸鉄、香辛料抽出物、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
マッシュルームのパテ 香ばしいアーモンドとともに
バターを効かせたマッシュルームのペーストに、香ばしいアーモンドを加えました。
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大さじ約1杯(20g)当たり

エネルギー : 30kcal
たんぱく質 : 0.5g
脂質 : 2.2g
炭水化物 : 2.0g
食塩相当量 : 0.3g
※この表示値は目安です。
原材料
マッシュルーム、たまねぎ、植物油脂、アーモンド、白ワイン、デュクセルソース、卵黄、小麦粉、バター、ソテーオニオンペースト、生クリーム、食塩、ソテーガーリックペース卜、砂糖、卵黄油、酵母工キスパウダ一、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調昧料(アミノ酸)、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉を含む)
牛肉のバルサミコビネガーマリネ 香味野菜仕立て
香味野菜を効かせたバルサミコビネガーのソースで、牛肉をマリネしました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 97kcal
たんぱく質 : 8.7g
脂質 : 4.5g
炭水化物 : 5.3g
食塩相当量 : 1.1g
※この表示値は目安です。
原材料
牛肉、トマト、トマトピューレー、たまねぎ、醸造酢(バルサミコ酢89%) 、にんじん、白ワイン、植物油脂、セロリ、トマトペース卜、しょうゆ、食塩、砂糖、レモン果皮、ガーリックペースト、しょうが、ポーク・チキン工キス、チキンエキスパウダ一、濃縮レモン果汁、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、調昧料(アミノ酸等)、(一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
帆立のレモンビネガーマリネ クリームソース仕立て
レモンビネガーでさわやかに仕上げたクリーミーなソースで、陸奥湾産のベビー帆立をマリネしました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 111kcal
たんぱく質 : 5.8g
脂質 : 7.9g
炭水化物 : 4.2g
食塩相当量 : 1.1g
※この表示値は目安です。
原材料
ほたて、乳等を主要原料とする食品(植物油脂、生クリーム、脱脂粉乳)、牛乳、たまねぎ、醸造酢、レモン果皮、白ワイン、植物油脂、小麦粉、バター、食塩、濃縮レモン果汁、チキンエキスパウダー、ケーパー酢漬、砂糖、卵黄油、香辛料、酵母工キスパウダー/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調昧料(アミノ酸等)、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉を含む)
フムス クミンが香るひよこ豆のペースト
香辛料とにんにくが香る 風味豊かなフムスに、挽き割りのひよこ豆を加えました。
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大さじ約1杯(20g)当たり

エネルギー : 35kcal
たんぱく質 : 1.3g
脂質 : 2.2g
炭水化物 : 2.5g
食塩相当量 : 0.3g
※この表示値は目安です。
原材料
ひよこ豆、植物油脂、ごま、チーズ、ソテーガーリックペースト(ソテーガーリック、食塩、還元でん粉糖化物、植物油脂)、食塩、卵黄油、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・乳成分・ごま・豚肉を含む)
北海道産スモークサーモンのパテ ハーブを効かせて
北海道産スモークサーモンにざく切りのオニオンを加え、2種類のハーブを効かせました。
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大さじ約1杯(20g)当たり

エネルギー : 25kcal
たんぱく質 : 1.3g
脂質 : 1.6g
炭水化物 : 1.3g
食塩相当量 : 0.3g
※この表示値は目安です。
原材料
スモークサーモン、たまねぎ、乳等を主要原料とする食品(チーズ、発酵乳、植物油脂、乳たん白)、植物油脂、卵黄、鮭エキス、ケーパー酢漬、トマトペースト、食塩、濃縮レモン果汁、卵黄油、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、(一部に卵・乳成分・小麦・さけ・大豆を含む)
国産鶏レバーのパテ 瀬戸内産夏みかんの香りを添えて
国産鶏のレバーペーストに鶏もも肉を加え、瀬戸内産の夏みかんでさわやかに仕上げました。
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大さじ約1杯(20g)当たり

エネルギー : 28kcal
たんぱく質 : 1.3g
脂質 : 1.9g
炭水化物 : 1.4g
食塩相当量 : 0.3g
※この表示値は目安です。
原材料
鶏レバー、たまねぎ、鶏肉、植物油脂、夏みかん果汁、ミルポワ、卵黄、夏みかん、食塩、ブランデー、砂糖、卵黄油、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、(一部に卵・大豆・鶏肉を含む)
瀬戸内海産たこのアヒージョ 角切りポテトを添えて Octopus in oil sauce
瀬戸内海産のたこと角切りのポテトをさわやかなバジル風味のアヒージョにしました。
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1食分(90g)当たり

エネルギー : 457kcal
たんぱく質 : 6.8g
脂質 : 45.5g
炭水化物 : 5.0g
食塩相当量 : 1.0g
※この表示値は目安です。
原材料
植物油脂、たこ、じゃがいも、乾燥たまねぎ、食塩、ローストガーリック、香辛料/香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
陸奥湾産ベビー帆立のオイル漬け 2種類のオリーブを添えて Baby scallop in oil
陸奥湾産のベビー帆立と2種類のオリーブをレモンとハーブがさわやかに香るオイル漬けにしました。
栄養成分表示

1食分(90g)当たり

エネルギー : 464kcal
たんぱく質 : 5.0g
脂質 : 48.8g
炭水化物 : 1.1g
食塩相当量 : 1.1g
※この表示値は目安です。
原材料
植物油脂、ほたて、オリーブ塩漬、乾燥たまねぎ、食塩、香辛料、濃縮レモン果汁、ローストガーリック/香料、グルコン酸鉄、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
国産鶏の砂肝コンフィ 2色のいんげん豆を添えて Chicken gizzard in oil
国産鶏の砂肝と2色のインゲン豆を唐辛子とにんにくを効かせたコンフィにしました。
栄養成分表示

1食分(90g)当たり

エネルギー : 451kcal
たんぱく質 : 8.3g
脂質 : 43.8g
炭水化物 : 5.8g
食塩相当量 : 1.1g
※この表示値は目安です。
原材料
植物油脂、砂肝、赤いんげん豆、白いんげん豆、食塩、香辛料、乾燥たまねぎ、ローストガーリック/香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)