Hashed Beef

麻布十番シリーズ

ハヤシビーフ

一食を大切にするあなたへ 古くて新しい街、麻布十番から大切な一皿をお届けします。ゆっくりと味わって召しあがりください。 For those of you who value every meal. A precious dish from Azabujuban.

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麻布十番シリーズのハヤシビーフはソテーした牛肉をこだわりのドミグラスソースとフォン・ド・ヴォーでじっくり煮込み、赤ワインで香りよく仕上げました。すっきりとしたトマトの酸味、たまねぎとチャツネの甘味が調和した、コクのある味わいをお楽しみください。
Sauteed beef slowly simmered with the demi-glace sauce and fond de veau. Red wine adds the pleasant fragrance.

美味しさのひみつ

  • ソースのこだわり

    ハヤシビーフの味付けに欠かせないドミグラスソース。麻布十番シリーズハヤシビーフはベースのドミグラスソースからこだわって作っています。香味野菜(にんじん、セロリ、たまねぎ)をじっくりソテーし、トマトペーストとフォン・ド・ヴォーを加えて煮込み、赤ワインで香りよく仕上げています。

    トマトのさわやかな酸味と隠し味のチャツネを利かせ、酸味と旨みが絶妙な、ご飯によく合うソースです。

  • お肉の旨みを最大限に引き出す下拵え

    素材の味を最大限に生かせるよう、手間を惜しまずにつくっています。
    特にこだわったのは、お肉の旨みを最大限に引き出すこと。

    牛肉はソテーしたあと、フォン・ド・ヴォーで煮込んでいます。
    ソテーにより水分がとんだ牛肉は、フォン・ド・ヴォーのうまみを吸収し、肉じたいが美味しく仕上がります。
    同時に牛肉の旨みが溶け込んだフォン・ド・ヴォーをドミグラスソースに加えることで、旨みたっぷりのソースが出来上がるわけです。

  • 食べごたえのある牛肉

    牛肉は、安定した品質と規格のオーシャンビーフ*(ニュージーランド産)の肩バラ肉を使用しています。煮込んでも崩れないよう厚めにスライスした牛肉は、柔らかく食べごたえある仕上がりです。

    * オーシャンビーフとは
    ニュージーランドの南島、海外沿いの家畜放牧にもっとも理想的な環境の中で肥育された穀物肥育牛です。気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロスのみを契約農家により肥育、生後18ヶ月まで栄養分豊富な牧草により育てられます。その後も環境汚染とは無縁の優しい気候と栄養豊かな牧草、最適化された飼料によりナチュラルで安定した品質に仕上げられています。
  • おすすめの召しあがり方
    ひと手間かけて一層おいしく!

    ハヤシビーフをオムライスにかければ、オムハヤシの出来上がり。
    ドミグラスソースの風味と卵のやさしい甘みがよく合います。

nakato 麻布十番シリーズ ハヤシビーフ

  • 原材料 INGREDIENTS

    牛肉、ドミグラスソース、たまねぎ、トマトペースト、赤ワイン、マッシュルーム、チキンエキス、砂糖、植物油脂、小麦粉、バター、酵母エキスパウダー、チキンエキスパウダー、チャツネ、フォン・ド・ヴォー、でん粉、食塩、香辛料/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
    beef、demi-glace sauce、onion、tomato paste、red wine、mushroom、caramel color、chicken extract、sugar、vegetable oil、wheat flour、butter、yeast extract powder、chicken extract powder、chutney、fond de veau 、flavor enhancer (amino acid, etc.)、starch、salt、spices
  • 栄養成分 NUTRITION FACTS PER POUCH
    栄養成分1食分(200g)当たり

    エネルギー(Energy):265kcal
    たんぱく質(Protein):15.6g
    脂質(Total Fat):14.0g
    炭水化物(Total Carbohydrate):19.2g
    食塩相当量(Salt):2.7g
    ※この表示値は目安です。

  • アレルギー ALLERGEN

    乳成分、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、りんご
    milk, wheat, beef, soybean, chicken, apple