Beef Stew

麻布十番シリーズ

ビーフシチュー

一食を大切にするあなたへ 古くて新しい街、麻布十番から大切な一皿をお届けします。ゆっくりと味わって召しあがりください。 For those of you who value every meal. A precious dish from Azabujuban.

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麻布十番シリーズのビーフシチューは、ソテーした牛肉を、こだわりのドミグラスソースと赤ワインでじっくり煮込みました。フォン・ド・ヴォーと赤ワインの香り豊かなビーフシチューをお楽しみください。

Sauteed beef slowly simmered with demi-glace sauce and red wine. Enjoy tasty beef stew with rich taste of fond de veau and pleasant fragrance of red wine.

美味しさのひみつ

  • 食べごたえのある牛肉

    牛肉は、安定した品質と規格のオーシャンビーフ*(ニュージーランド産)の肩バラ肉を使用しています。煮込んでも崩れないよう大きめにカットした牛肉は、柔らかく食べごたえある仕上がりです。

    * オーシャンビーフとは
    ニュージーランドの南島、海岸沿いの家畜放牧にもっとも理想的な環境の中で肥育された穀物肥育牛です。気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロスのみを契約農家により肥育、生後18ヶ月まで栄養分豊富な牧草により育てられます。その後も環境汚染とは無縁の優しい気候と栄養豊かな牧草、最適化された飼料によりナチュラルで安定した品質に仕上げられています。
  • お肉の旨みを最大限に引き出す下拵え

    素材の味を最大限に生かせるよう、手間を惜しまずにつくっています。特にこだわったのは、余分な脂肪分を丹念に取り除きながら、牛肉の旨みを最大限に引き出すこと。

    牛肉はソテー後、いったん湯通ししてからブイヨンで煮込んでいるため、余分な脂肪分を取り除き、牛肉の旨みだけが引き立てられます。

    このブイヨンは無駄にすることなく、煮詰めてドミグラスソースに加えています。手間の掛かる仕事ですが、牛肉の旨みを最大限に引き出すために大事な下拵えのひとつです。

  • じっくり煮込んだ本格的な味わい

    丁寧に下ごしらえした牛肉をこだわりのドミグラスソースとフォン・ド・ヴォー、赤ワインなどで時間をかけてじっくり煮込んでいます。
    深みのある色合いのソースは、さらりとした口当たりの中にも程よい酸味と豊かな香り、牛肉や野菜の旨みがしっかり感じられます。

  • おすすめの召しあがり方
    ひと手間かけて一層おいしく!

    お好きな温野菜を温めたビーフシチューに加えるだけで、見た目も鮮やかな一皿に仕上がります。
    バゲットはもちろん、ごはんにもよく合います。

nakato 麻布十番シリーズ ビーフシチュー

  • 原材料 INGREDIENTS

    牛肉、ドミグラスソース、マッシュルーム、トマトケチャップ、赤ワイン、フォン・ド・ヴォー、リキュール、チキンエキス、植物油脂、でん粉、砂糖、デュクセルソース、チキンエキスパウダー、食塩/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
    beef、demi-glace sauce、mushroom、tomato ketchup、red wine、fond de veau 、caramel color、liqueur、chicken extract、vegetable oil、starch、sugar、duxelles sauce、chicken extract powder、salt、flavor enhancer (amino acid, etc.)
  • 栄養成分 NUTRITION FACTS PER POUCH
    栄養成分1食分(200g)当たり

    エネルギー(Energy):274kcal
    たんぱく質(Protein):22.8g
    脂質(Total Fat):14.0g
    炭水化物(Total Calbohydrate):14.2g
    食塩相当量(Salt):1.9g
    ※この表示値は目安です。

  • アレルギー ALLERGEN

    乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉
    milk, wheat, beef, soybean, chicken, pork